ERGO 100L

Die neue ERGO 100 L Planetenrührmaschine wurde ebenso wie die anderen Modelle (60 und 140 L) der ERGO- Baureihe nach ergonomischen Gesichtspunkten entwickelt:

Das Rührwerkzeug wird rückenfreundlich in angenehmer Arbeitshöhe montiert und der Kessel lässt sich bei eingespanntem Werkzeug aus der Maschine fahren.



• Planetenrührwerk - optimales (Anschlagen) Schlagen, Rühren und Kneten
• einzigartige Kesselhalterung: Mit einer Tastenfunktion wird der Kessel fest eingespannt und in Arbeitshöhe gebracht
• robuste Steuerung mit Edelstahloberfläche und Piezo- Tastern
• stufenlose Geschwindigkeitsregulierung
• mit 100 L, 60 L und 40 L Kessel lieferbar
• Kessel und Rührwerkzeuge der bisherigen AR 100 L – Baureihe passen auch in die ERGO 100 L
• geringe Standfläche

Standard-Ausstattung
100 L Kessel aus rostfreiem Stahl, Besen, Kneter, Rührer aus Aluminium,
Schutzschirm aus Edelstahl – mit einem Handgriff abnehmbar zum Reinigen in der Spülmaschine

Sonderausstattung     Kapazitäten
• C- Garnitur: 60 L Kessel, Besen und Rührer
• B- Garnitur: 40 L Kessel, Besen und Rührer

• Der Abstreifer aus Edelstahl, der gegenläufig zum Rührwerkzeug
die Masse von der Kesselwand löst, sorgt für eine bessere
Ausbeute der Rohstoffe durch größeres Volumen und verkürzt die
Mischzeit. Die Nylon- oder hitzebeständige Teflonschiene ist ohne
Werkzeug abmontierbar –leichte Reinigung
• 100 L Kneter aus Edelstahl
• 60 L Kneter aus Edelstahl
• 40 L Kneter aus Edelstahl
• wasserdichter Rührkopf in rostfreiem Stahl
• Besen mit 1 mm dickeren Drähten
• 4-Flügel-Rührbesen aus Edelstahl für schwere Massen
• Pulvermischer aus Edelstahl
• Rührer aus Edelstahl
• Kesselwagen
• Maxilift zum Heben und Kippen
• weiteres Zubehör auf Anfrage
             
KAPAZITÄTEN JE MIX
AR100 WERKZEUG

EIWEISSE

15 l

BESEN

SCHLAGSAHNE

45 l

BESEN

MAYONNAISE

80 l

BESEN

KRÄUTERBUTTER

75 kg

RÜHRER

KARTOFFELPÜREE

65 kg

BESEN

HEFETEIG (50%AR)

58 kg

KNETER

HEFETEIG (60%AR)

70 kg

KNETER

CIABATTATEIG (70%AR)

75 kg

KNETER

MUFFINS

60 kg

RÜHRER

TORTENBODEN

25 kg

BESEN

FRIKADELLENFARCE

75 kg

RÜHRER

GLASUR

70 kg

RÜHRER

DOUGHNUT (50%AR)

60 kg

KNETER


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