AR 60

Die AR 60 L Rührmaschine ist mit manueller und servogesteuerter Kesselhebung lieferbar. Sie ist auch als ERGO-BÄR 60 L erhältlich.

• Planentenrührwerk – optimales (Anschlagen) Schlagen, Rühren und Kneten
• einzigartige Kesselhalterung: Mit einem Hebel wird der Kessel fest eingespannt und in die richtige Arbeitshöhe gebracht
• stufenlose Geschwindigkeitsregulierung
• mit 60 L und 30 L Kessel lieferbar
• 2 Bedienungstafeln: manuell VL-I oder elektrisch VL-1S
• auch mit Anschlussgetriebe lieferbar


Speziell für feste Massen, z.B. Pizzateig, ist die AR 60P auch mit kräftigerem Motor, verstärktem Knetwerkzeug und verstärktem Maschinenkörper lieferbar.

Standard-Ausstattung

60 L Kessel aus rostfreiem Stahl, Kneter aus rostfreiem Stahl, Besen mit Drähten und Besenwelle aus rotfreiem Stahl, Rührer aus Aluminium, Schutzschirm aus rostfreiem Stahlgitter oder Plastik, VL I Bedienungstafel

Sonderausstattung     Kapazitäten
• B- Garnitur: 30 L Kessel, Besen und Rührer
• Der Abstreifer aus Edelstahl, der gegenläufig zum Rührwerkzeug die
Masse von der Kesselwand löst, sorgt für eine bessere Ausbeute der
Rohstoffe durch größeres Volumen und verkürzt die Mischzeit.
Die Nylon- oder hitzebeständige Teflonschiene ist ohne Werkzeug
abmontierbar –leichte Reinigung
• Gitter-Schutzschirm abnehmbar zum Reinigen in der Spülmaschine
• Plastik-Schutzschirm abnehmbar zum Reinigen in der Spülmaschine
• Geschlossener Spritz-Schutzschirm aus rostfreiem Stahl
• Maschinenkörper aus rostfreiem Stahl
• wasserdichter Rührkopf, Gehäuse aus rostfreiem Stahl
• Besen mit dünneren Drähten
• Besen mit 1 mm dickeren Drähten
• Besen mit Verstärkungsring
• 4-Flügel-Rührbesen aus rostfr. Stahl für schwere Massen
• Pulvermischer aus rostfr. Stahl
• Rührer aus rostfr. Stahl
• Zentrum-Brenner
• Kesselwagen,standard
• Easylift 60
• Werkzeugleiste
• Anschlußgetriebe für Gemüseschneider und Fleischwolf
• Gemüseschneider GR20
• Reib-, Schneide- und Julienscheiben für Gemüseschneider
• Fleischwolf 82 mm
• Fleischwolf 70 mm mit Zwischenstück
• Passiergerät
• Zwischenlager für Fleischwolf 70 mm sowie Hobart- und Dito Sama
Zubehör
             
KAPAZITÄTEN JE MIX
AR60 WERKZEUG

EIWEISSE

9 l

BESEN

SCHLAGSAHNE

15 l

BESEN

MAYONNAISE

48 l

BESEN

KRÄUTERBUTTER

45 kg

RÜHRER

KARTOFFELPÜREE

36 kg

BESEN

HEFETEIG (50%AR)

34 kg

KNETER

HEFETEIG (60%AR)

44 kg

KNETER

CIABATTATEIG (70%AR)

40 kg

KNETER

MUFFINS

33 kg

RÜHRER

TORTENBODEN

15 kg

BESEN

FRIKADELLENFARCE

45 kg

RÜHRER

GLASUR

40 kg

RÜHRER

DOUGHNUT (50%AR)

36 kg

KNETER

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