AR 100

Die AR 100 L Rührmaschine ist serienmäßig mit einer servogesteuerten Kesselhebung ausgestattet.
Sie ist auch als ERGO-BÄR 100 L erhältlich.

• Planentenrührwerk - optimales (Anschlagen) Schlagen, Rühren und Kneten
• einzigartige Kesselhalterung: Mit einer Tastenfunktion wird der Kessel fest eingespannt und in Arbeitshöhe gebracht
• stufenlose Geschwindigkeitsregulierung
• mit 100 L, 60 L und 40 L Kessel lieferbar
• 3 Bedienungstafeln: manuell MK-I oder elektronisch MK-1S


Standard-Ausstattung

100 L Kessel aus rostfreiem Stahl, Kneter aus rostfreiem Stahl, Besen mit Drähten und Besenwelle aus rotfreiem Stahl, Rührer aus Aluminium, Schutzschirm aus Plastik, MK I Bedienungstafel

Sonderausstattung     Kapazitäten
• C- Garnitur: 60 L Kessel, Besen und Rührer
• B- Garnitur: 40 L Kessel, Besen und Rührer

• Der Abstreifer aus Edelstahl, der gegenläufig zum Rührwerkzeug
die Masse von der Kesselwand löst, sorgt für eine bessere
Ausbeute der Rohstoffe durch größeres Volumen und verkürzt die
Mischzeit. Die Nylon- oder hitzebeständige Teflonschiene ist ohne
Werkzeug abmontierbar –leichte Reinigung
• 100 L Kneter aus Edelstahl
• 60 L Kneter aus Edelstahl
• 40 L Kneter aus Edelstahl
• wasserdichter Rührkopf in rostfreiem Stahl
• Gitter-Schutzschirm abnehmbar zum Reinigen in der Spülmaschine
• Plastik-Schutzschirm abnehmbar zum Reinigen in der Spülmaschine
• Geschlossener Spritz-Schutzschirm aus rostfreiem Stahl
• Maschinenkörper aus rostfreiem Stahl
• wasserdichter Rührkopf, Gehäuse aus rostfreiem Stahl
• Besen mit dünneren Drähten
• Besen mit 1 mm dickeren Drähten
• Besen mit Verstärkungsring
• 4-Flügel-Rührbesen aus rostfr. Stahl für schwere Massen
• Pulvermischer aus rostfr. Stahl
• Rührer aus rostfr. Stahl
• Zentrum-Brenner
• Kesselwagen,standard
• Easylift 140
• Werkzeugleiste
• Kesselwagen
• Maxilift zum Heben und Kippen
• weiteres Zubehör auf Anfrage

             
KAPAZITÄTEN JE MIX
AR100 WERKZEUG

EIWEISSE

15 l

BESEN

SCHLAGSAHNE

45 l

BESEN

MAYONNAISE

80 l

BESEN

KRÄUTERBUTTER

75 kg

RÜHRER

KARTOFFELPÜREE

65 kg

BESEN

HEFETEIG (50%AR)

58 kg

KNETER

HEFETEIG (60%AR)

70 kg

KNETER

CIABATTATEIG (70%AR)

75 kg

KNETER

MUFFINS

60 kg

RÜHRER

TORTENBODEN

25 kg

BESEN

FRIKADELLENFARCE

75 kg

RÜHRER

GLASUR

70 kg

RÜHRER

DOUGHNUT (50%AR)

60 kg

KNETER

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